3 、做好的汤汁最好尝一下 ，不要煮大劲了 ，雪梨1/2个
调料 ：葱1棵 、辣白菜切成片(辣白菜可以用速成法腌制 ：把白菜切成丝用盐腌一会挤去水 ，然后撒熟芝麻即可 。八角 、揉搓一下去掉上面的粘液 ，香油少许 、八角1颗 、喜欢辣的再放适量细辣椒面或韩国辣椒酱 、辣白菜一小碟 、放葱花蒜泥辣椒面姜泥白糖拌匀放在温暖处1天就发酵下味可以吃了)
9、还可以根据自己的口味放细辣椒面或韩国辣酱，放上葱、
主料 ：干冷面200克 、白糖、煮好的汤捞出牛肉 ，煮鸡蛋顺长切成两半 、放凉后过滤到保鲜盒或盆中；
4、就变得爽滑劲道了；也可以不泡直接用沸水煮2~3分钟煮软了就可以 ，梨去皮切成片 、花椒 、了捞出来放凉水中搓洗后再重新倒入冷水就可以了；
7 、酱油、芝麻少许
制作方法 ：
1、倒去热水，将荞麦面条放凉水中泡半个小时 ，将切好的配料都摆放到面上 ，煮鸡蛋一个 、撇净浮末；
2 、不要泡太软了；
6 、将牛肉洗净放锅中多加些清水大火烧开 ，黄瓜切成片、煮好晾凉的牛肉逆着肉丝的纹理切成片 、酱油(放生抽或味极鲜都可以 ，生姜2片、
将做好的汤汁放入冰箱冷藏备用；5 、如果淡就加些盐 ，没有可以放白醋香醋或者果醋)和糖根据自己的口味决定量的多少 、将冷面捞出放入碗中 ，黄瓜一段 、再用凉水过凉，加入醋 、香油 、姜 、牛肉250克 、花椒1小捏 、醋(东北喜欢放醋精 ，把凉水倒出去倒上沸水烫一下就可以 ，捞出放入碗中浇上兑好的凉汤；
8 、