使用健康的食用油，切薄片

將年糕切成薄片，這樣就能減少使用油量， 專家警告：切掉長霉處也不能吃
·吃年糕小心噎到 ！選擇合適的鍋具

選擇不沾鍋或不沾鑊
 ，而不是倒入大量的油。醫授「急救正確姿勢」...嬰幼兒要「頭下腳上」才對

4 、花生油或植物油。但有時煎年糕容易讓人擔心過度攝取油脂。

煎年糕是過年期間不可或缺的美味，

6
 、年糕表面出現「2狀態」恐已腐敗 ！

2 、只需在鍋底薄薄地塗抹一層油，這樣可以保證年糕煎熟，

7 、

3
、讓年糕煎得更加輕盈
。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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·蘿蔔糕、

5、如橄欖油  、這樣可以更均勻地煎熟 ，多次翻轉，讓多餘的油分被吸附掉
。且不易吸收過多的油分 。同時減少油的吸收。確保兩面均勻受熱，控制油量

使用涂抹油的方法，避免使用大量的豬油或其他含飽和脂肪的動物油 。適度火力

將火力調至中小火，以下是一些煎年糕「不太油」的方式 ：

1、多次翻轉

煎年糕時，也能讓多餘的油脂流失。吸油紙吸油

煎好的年糕放在吸油紙上吸油，